菜豆為喜溫植物。生長(zhǎng)適宜溫度為15~25℃,開花結(jié)莢適溫為20~25℃,10℃以下低溫或30℃以上高溫會(huì)影響生長(zhǎng)和正常授粉結(jié)莢。屬短日照植物,但多數(shù)品種對(duì)日照長(zhǎng)短的要求不嚴(yán)格,栽培季節(jié)主要受溫度的制約。
一、對(duì)環(huán)境條件的要求
菜豆起源于中南美洲草原,生育期內(nèi)要求比較溫暖的氣候和較充足的陽光。種子發(fā)芽適溫20—25℃,幼苗期適溫10—25℃,開花結(jié)莢期適溫18—25℃。氣溫高于32℃發(fā)育不正常,低于10℃生育緩慢,5℃以下發(fā)生冷害,0℃凍死。對(duì)光照的要求僅次于茄果類蔬菜,光飽和點(diǎn)為3.5萬LX,光補(bǔ)償點(diǎn)1500LX。光照不足易引起落花落果。菜豆根系發(fā)達(dá),比較耐旱而不耐澇,喜歡干燥空氣(相對(duì)濕度80%左右為宜),若空氣濕度過大,花粉不能正常發(fā)芽而引起落花。菜豆根系雖有根瘤菌起固氮作用,但栽培中仍需施足氮肥,并注意配合磷鉀肥。
二、類型與品種選擇
菜豆可分為矮生種和蔓生種兩大類。日光溫室栽培多用蔓生種,為無限生長(zhǎng)型,主蔓長(zhǎng)達(dá)2—3m以上,生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。要選擇主蔓結(jié)莢(分枝少),豆角直長(zhǎng),纖維少、品質(zhì)好,抗病豐產(chǎn),能開回頭花、收獲期較長(zhǎng)的品種。主要有豐收一號(hào)、綠龍、蕓豐(623)、雙季豆、老來少、河南肉豆角、春豐2號(hào)和4號(hào)等。
豐收1號(hào)(曾用名泰國(guó)白粒架豆),我省于1970年引進(jìn),現(xiàn)在仍有栽培。為早熟豐產(chǎn)品種,植株生長(zhǎng)健壯,葉量較小,分枝很少;嫩莢直長(zhǎng)條形(馬刀形),長(zhǎng)約20cm,寬2cm左右,綠色稍扁,豆粒略凸出,脆嫩不易老,品質(zhì)中上,一般畝產(chǎn)2000kg左右。綠龍與豐收一號(hào)相似,但其性狀和豐產(chǎn)性更好一些。
三、栽培技術(shù)
(一)茬口安排:日光溫室菜豆栽培大多采用秋冬茬,于8月中旬前后播種,霜冬來臨時(shí)開始采收(接上露地秋豆角上市),拉秧后定植早春茬果菜。也可采用冬春茬,于10—11月播種,元月至春節(jié)前后始收、拉秧期根據(jù)生長(zhǎng)情況而定。
此外,還可利用溫室后墻根,施肥澆水點(diǎn)播菜豆,順墻吊蔓,生長(zhǎng)不錯(cuò)。
(二)播種:畝施農(nóng)家肥3000—4000kg,過磷酸鈣40—50kg,磷二銨20—30kg。將這些基肥一半全面撒施,另一半按55—60cm行距開溝施入,溝深30cm,肥土充分混勻后順溝澆足底水,填土起壟,壟高15—18cm,上寬10—15cm。然后在壟上單行點(diǎn)播,平均穴距25cm,掌握前密后稀。開穴后稍澆些水,撒點(diǎn)細(xì)土,播種3—4粒,覆土3—4cm,每畝播種量3.5—4kg。冬季播種為了增溫保墑,促進(jìn)出苗和降低空氣濕度,蓋上地膜,出苗后再開口。
(三)播后管理:
1、溫度管理:播后地溫20℃有利于出苗。如露地秋播過晚,地溫不足和外界氣溫低于15℃時(shí),應(yīng)立即扣棚。白天保持20℃左右,超過25℃放風(fēng),夜間保持15℃以上,早晨zui低溫度10—12℃,過低就要蓋簾保溫。
2、間苗補(bǔ)苗:每穴留三株,缺苗應(yīng)及早生芽補(bǔ)種或移苗補(bǔ)栽。
3、澆水追肥:掌握"苗期少、抽蔓期控、結(jié)莢期促"的原則,出苗后,視土壤墑情澆一次齊苗水。使用土壤墑情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)以確保土壤墑情。此后適當(dāng)控水,長(zhǎng)到3--4片真葉時(shí),澆一次抽蔓水,并每畝追施磷二銨10—15kg,促進(jìn)抽蔓,擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)面積,以后一直到開花為蹲苗期,要控制澆水,促進(jìn)菜豆由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)發(fā)展。這時(shí)如果水肥過多,容易導(dǎo)致莖蔓徒長(zhǎng),落花落莢。一般*花序的嫩莢伸出后,就轉(zhuǎn)入水肥需要旺盛期,結(jié)束蹲苗澆灌一水,隨后需水量逐漸加大,每采收一兩次就澆水一次,但要盡量避過盛花期。并每隔1-2次澆水結(jié)合追一次肥。
4、植株整理:抽蔓后及時(shí)拉吊架。當(dāng)秧頭距棚面約20cm打頂。到結(jié)莢中后期隨時(shí)摘除下部病老黃葉,改善通風(fēng)透光條件,促使側(cè)枝萌發(fā)和潛伏花芽開花結(jié)莢。
5、采收:蔓生種播后60—70天開始采收,可連續(xù)采收30—60天或更長(zhǎng)時(shí)間。一般落花后10—15天為采收適期,采收過早影響產(chǎn)量,過晚則降低品質(zhì)。盛莢期3天左右采收一次。
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